Itália e Amazônia à mesa. A união perfeita de sabores destas duas culturas. A mistura ideal para quem aprecia pastas, molhos densos, carnes especiais, frutas e legumes selecionados, sem falar nas especiarias do Velho e do Novo Mundo.

No Dom Mani essa maestria é perfeita. Além da cozinha Ítalo-Amazônica são usados elementos indígenas da região na composição dos pratos, com destaque para a tradicional gastronomia do Pará e da região do baixo Amazonas.

Receitas que fazem com que o paladar mais exigente se impressione. Por isso, nosso cardápio tem sido afinado com as demandas sazonais dos produtores locais, o que se tornou uma marca registrada do Chef Sandro Mota, que sempre coloca os insumos da floresta em evidência quando tem oportunidade de honrar suas raízes nos eventos que participa Brasil e mundo afora.

Na jornada do conhecimento, o maestro dessa cozinha, chef Sandro virou até cientista dos gelatos, os sorvetes italianos. Misturou técnicas na busca do melhor sabor e ganhou a Europa. Em 2012 ganhou o Premio de Melhor Conno Del Mundo em Rimini, na Itália.

Sentar à mesa no Dom Mani é garantia de satisfação para todos sentidos que juntos encontram o sabor umami e voltam para repetir a experiência.

Bem vindos à cozinha Ítalo Amazônica no Dom Mani.