O chef

O Chef Sandro Mota, é especialista em gastronomia ítalo-amazônica, já viajou diversos países do mundo para fazer das experiências vividas no Dom Mani, uma verdadeira viagem pelos sabores da Amazônia à Itália.

O Restaurante

Nossa linha do tempo se inicia em fevereiro de 2000, com uma pizzaria caseira inicialmente chamada Mania de Pizza, focada exclusivamente em Delivery. Após dois anos de funcionamento, em setembro de 2002, iniciamos nosso atendimento ao público já no endereço atual. Após um ano no novo espaço, em setembro de 2003 redesenhamos nossa proposta inicial […]

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Pratos Boa Lembrança

Conheça todos os nossos pratos Boa Lembrança.

2019

Camarão à Italiana

18 anos

Maria Mãe dos Caminhantes

2018

Pirarucu Pavulagem

2016

Filé Mocorongo

2015

Trio Pai D’égua

2014

Tucunaré a Mediterrânea

2013

Filhote na Crosta de Castanha

2019

Camarões rosa passados no alho com molho de tomate e fettuccine caseiro feito com Jambú.
– Camarão Rosa;
– Molho de tomate pelado em pedaços;
– Fettuccine de Jambú.

18 anos

2018, foi um ano especial, o restaurante Dom Mani comemorou 18 anos, e nada melhor para comemorar que mais um prato boa lembrança, uma homenagem um dos eventos mais importantes da cidade, o Círio 100. Conheça o prato “Maria mãe dos caminhantes”.
– Filé de filhote grelhado e marinado em ervas da região;
– Farofa de castanha do Pará torrada;
– Creme de cará roxo.

2018

Este ano a atração é o rei dos rios amazônicos, o “Pirarucu Pavulagem”. Com um sabor inesquecível e materializado na linda porcelana de 2018.⠀
– Lombo de pirarucu fresco;
– Banana da terra;
– Farinha de pão;
– Sardella.

2016

 Em 2016 foi o ano do prato bovino, pela primeira vez. O “Filé mocorongo”.
– Filé mignon grelhado;
– Queijo coalho grelhado;
– Feijão santarém no molho campana.

2015

Em 2015, uma inovação, não apenas um protagonista no prato, mas desta vez foram 3, o “Trio pai d’égua”. ⠀
– Filé de pirarucu grelhado;
– Filé de filhote grelhado;
– Camarão no molho bisque;
– Jambú no bafo.

2014

Em 2014 não podia ser diferente, o “Tucunaré a mediterrânea” foi o principal prato mais pedido no Dom Mani. Colecionadores vieram de longe, movidos pela paixão de colecionar os pratos Boa Lembrança e garantir essa peça única.
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– Filé de tucunaré grelhado;
– Azeite de alcaparras;
– Creme de tomate pelado;
– Risoto de açafrão da terra.

2013

O Boa Lembrança chegou em Santarém da melhor maneira possível, em 2013, o “Filhote na crosta de castanha” foi o prato mais pedido no restaurante, não apenas pelo sabor sem igual, mas pela mais nova experiência que os clientes da cidade estavam vivenciando.

– Pasta de filhote grelhado;
– Creme de batata baroa;
– Crosta de castanha.

O que falam sobre nós.

Adorei o ambiente aconchegante, o tratamento e a pizza uma delícia. Ameiiiiii

Roseli Franco – Facebook

Pizzas deliciosas, preços justos, ótimo atendimento

Adriana Maués Ferreira – Google Maps

Em visita a Santarém, soube do Dom Mani por causa do prato Boa Lembrança. O restaurante me surpreendeu. Adorei o lugar. Funcionários muito simpáticos. Sentar do lado de fora para comer uma pizza ao ar livre, na grama, ou do lado de dentro, num ambiente aconchegante, para apreciar o prato Boa Lembrança ou outro muito bem preparado do cardápio. Vale a pena

Adriana M – Trip Advisor

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Nosso Espaço

Uma data especial é marcada por momentos únicos. Ofertar aos convidados a sofisticação da gastronomia italiana, aliada ao sabor único e familiar da culinária amazônica surpreenderá seus convidados.

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